整體櫥柜的基本原則：

  首要方針：作業(yè)環(huán)境

  1、配菜、水槽和灶具之間需要堅持80厘米的間隔，100厘米為好。這是廚房的中心點：魚、肉、蔬菜等都在這里準備好。所需的炊具和調(diào)料要放在隨手可及的當?shù)亍?br />
  從安全角度考慮，不應在爐灶周圍直接設置抽屜，兒童們會把抽屜拉出來做階梯爬到高處，這樣會碰到熱湯鍋而受傷。

  2、洗刷、最常見的水槽與排水板柜的組合是：兩個水槽分別是340毫米和293毫米寬、安裝在800毫米寬的地柜上。與水槽緊鄰的應該是：寄存杯子、調(diào)料盒、玻璃器皿和餐盤的壁柜;寄存凈菜碗等炊具的壁柜;寄存炊具和刀叉等的抽屜;寄存去污粉、洗刷精或其他化學清洗劑的坐落水槽下的地柜，這里也是內(nèi)藏式垃圾桶的擺放方位。

  整體櫥柜

  其次方針：舒適的設備

  1、照明：光線適宜的燈安裝在適當方位比選用高瓦數(shù)的燈更重要。作業(yè)臺面區(qū)的采光應來自廚房頂燈和吊柜下安裝的照明燈。

  2、視野：吊柜、抽油煙機都不應擋住使用者的視野，使他看不到臺面后邊的東西。使作業(yè)臺面和壁柜底端堅持滿足的間隔非常重要。

  3、高度：常用的炊具應放在隨手可及的當?shù)?。拿取高度應設定在使用者手伸長后腳下不墊任何臺階所到達的高度。身高165厘米的人能摸到的吊柜高層板的高度約為190厘米。上了年歲的人彎腰和下蹲會有困難。可拉出的層板或拉籃可以使他們?nèi)菀兹》艝|西。那些只能以坐姿作業(yè)的人有更多的限制，因此為坐輪椅的人規(guī)劃的廚房儲物空間應仔細考慮。